Начална Новини Пет продукта от Бесарабия са включени в Атласа на изчезващите храни

Пет продукта от Бесарабия са включени в Атласа на изчезващите храни

0

Неотдавна в Киев бе представена втората част на атласа „Ковчегът на вкуса на Украйна“. Атласът включва 60 украински хранителни продукта и ястия от различни региони в Украйна.

От Бесарабия са включени  5 хранителни продукта – българският обреден  хляб от с. Криничное, Болградски р-н, посветен на  Свети Георги; виното с пелин, козето сирене, смленият сминдух, вилковското грозде «Новак».

 

Това е уникално събитие за Бесарабия, благодарение на което ще се запазят вековните традиции.  «Ковчегът на вкуса на Украйна»  ще даде втори живот на позабравените национални ястия и продукти, които ще се превърнат в местни марки, гастрономическо наследство и гастрономически туризъм. Шефовете на Алианса на готвачите «Slow Food» ще намерят нов живот за тези продукти в менютата на своите ресторанти.

„Ковчегът на вкуса“ е атлас на застрашените видове гастрономически традиции и продукти, е основан през 1996 г. в Италия. На 15 април тази година бе подписано споразумение между  Университета за гастрономически науки «Поленцо», Венецианския университет и Киевския университет «Т.Г. Шевченко» в Украйна за  създаването на  украински „Ковчег на вкуса“.

 

БЕЗ КОМЕНТАРИ

ОСТАВЕТЕ КОМЕНТАР

Please enter your comment!
Моля, въведете името си тук

Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.