Бесарабският българин Александър Греков популяризира украинска кухня в София. Той е родом от българското село Чийший, Болградски район. От малък, заедно с майка си и брат си, се мести да живеят в България. В София се запознава със съпругата си.
„Идеята ми да представя украинската кухня тук е стара. И ето, съвсем наскоро, осъществих мечтата си заедно със съпругата ми Анастасия, която е родом от Запорожка област и също има български корени“, разказа за рубриката БГ Свят на БТА Александър Греков.
„Фокусираме се основно върху украински традиционни ястия, такива като борш с пампушки (чеснова питка) и сланина, котлети по киевски, вареники мн. др. Имаме и няколко български ястия от Бесарабия – например, курбан“, допълва той.
Всички сервитьори в заведението на Греков са бесарабски българи, които владеят и двата езика – български и украински, а готвачите и барманите са от украински произход от Киев и Полтава.
„Създадена е домашна атмосфера и наистина може да бъде усетен вкусът на украинската кухня“, споделя Михаил Панайотов, който е родом от Бесарабия.
/ЮХ/
Източник: bta.bg
Издвој новости на српском
